Continuing Education: Academic Course in Haute Pâtisserie
600 DH / Month
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About Us
The Academy of Excellence in Professional Pastry
ACADEMY PRO HAMDI is a training center specialized in the pastry, bakery, and professional culinary arts. The academy's mission is to transmit high-quality expertise and train professionals capable of meeting the demands of national and international markets.
Our Vision
To train a new generation of qualified, creative, and competitive professionals in the fields of pastry, bakery, and culinary arts.
Our Mission
To offer high-quality professional training based on practice, innovation, technical excellence, and guidance toward professional success.
Our Values
Excellence • Professionalism • Innovation • Quality • Creativity • Knowledge Transmission • Continuous Development
+6500
Trainees
10+
Masterclasses
+19
Years of experience
Courses
Discover Our Training Programs
From intensive one-day masterclasses to year-long continuous training programs, choose the curriculum adapted to your level and professional ambitions.
Our Chefs
The Masters of Culinary Excellence
A team of passionate chef trainers, experts in their respective fields, who transmit their know-how with rigor and excellence.
Chef Ali Hamdi
Fondateur & Chef Principal★ FondateurFondateur et directeur d'Academy Pro Hamdi, Chef Ali Hamdi est un maître pâtissier avec plus de 19 ans d'expérience. Il a formé des milliers d'apprenants et a bâti l'une des académies de pâtisserie les plus réputées du Maroc, alliant tradition et innovation.
Chef Mounim Rahmouni
Pâtisserie ProfessionnelleFort de plus de 20 ans d'expérience dans le domaine de la pâtisserie professionnelle, il transmet son savoir-faire, les techniques modernes et les exigences du métier à travers une formation pratique, rigoureuse et orientée vers l'excellence.
Chef Saad Samraoui
Cuisine Marocaine & InternationaleFort de son expérience dans le domaine culinaire, il accompagne les apprenants dans la maîtrise des techniques professionnelles, des recettes traditionnelles et internationales, à travers une formation pratique axée sur la qualité et la créativité.
Chef Zahra Lahlali
Cuisine & Pâtisserie MarocaineGrâce à son expérience et à sa passion pour les arts culinaires, elle accompagne les apprenants dans la maîtrise des techniques professionnelles, des recettes traditionnelles et modernes, à travers une formation pratique axée sur la qualité et la précision.
Chef Saïd El Moutaouakkil
Pâtisserie InternationalePassionné par l'univers de la pâtisserie, il transmet aux apprenants les techniques professionnelles, les méthodes de production modernes et les standards de qualité, à travers une formation pratique orientée vers l'excellence.
Chef Naoufal Lachqui
Pâtisserie InternationaleIl accompagne les apprenants dans l'acquisition des techniques professionnelles de la pâtisserie moderne, en mettant l'accent sur la précision, la créativité et le respect des standards de qualité.
Chef Soufiane Edamiri
Pâtisserie InternationaleIl met son savoir-faire au service des apprenants en leur enseignant les techniques essentielles de la pâtisserie professionnelle, avec une approche pratique axée sur la précision, l'innovation et l'excellence.
Chef Kaoutar Charfaoui
Pâtisserie & Cuisine MarocaineElle accompagne les apprenants dans la maîtrise des techniques traditionnelles et professionnelles, en mettant l'accent sur la qualité, la précision et le savoir-faire, à travers une formation pratique adaptée aux exigences du métier.
Why Choose Us
The Assets of Academy Pro Hamdi
Specialized Professional Training
Training programs dedicated to French and international pastry, fine chocolate making, bakery, cake design, and professional cuisine.
Practice-Oriented Learning
A pedagogical methodology focusing on hands-on practice to develop the technical skills and autonomy of learners.
In-Person and Distance Learning
Flexible training solutions tailored to the needs of beginners, enthusiasts, and professionals wishing to perfect their skills.
Modern & Regularly Updated Programs
Educational content designed according to current trends and international standards in the pastry and catering sector.
Personalized Guidance & Support
Continuous educational monitoring that allows students to progress effectively and master professional techniques.
Training Certificates
Issuance of certificates verifying participation and success in the training courses taken, verifiable online.
Employment and Entrepreneurship Orientation
Courses designed to meet labor market requirements and guide future entrepreneurs in launching and developing their projects.
Thousands of Trainees Trained
A recognized experience in training numerous learners in Morocco and internationally.
Technical Excellence & Professional Know-How
An approach based on mastering fundamentals, professional rigor, and developing creativity.
An Environment Conducive to Success
Training programs designed to enable each learner to develop their potential and achieve their professional goals.
Testimonials
What Our Graduates Say
Une expérience exceptionnelle ! Chef Hamdi explique de manière claire et pratique. J'ai beaucoup appris des techniques de montage et de décoration professionnelle.
Le masterclass Cookies et Brownies a changé ma vision de la production. J'ai appris à créer des produits premium avec une qualité constante et une rentabilité élevée.
L'année passée à l'académie a été la meilleure. J'ai appris de zéro jusqu'à être capable d'ouvrir mon propre projet en toute confiance.
Le masterclass Entremets Modernes a considérablement élevé mon niveau technique. Les techniques apprises sont devenues essentielles dans mon travail quotidien.
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+212 695 065 787Working Hours
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