Formation à Distance : Cuisine Marocaine & Internationale
À propos de cette formation
Une formation à distance complète couvrant l’excellence de la cuisine marocaine traditionnelle, la cuisine orientale raffinée, les spécialités asiatiques, ainsi que la gastronomie française et internationale.
Infos Pratiques
Programme Technique
01Cuisine Marocaine
- Saffa au Poulet
- Bastilla au Poulet
- Bastilla au Poisson
- Différents Types de Bastilla
- Tajine de Viande aux Pruneaux & Abricots
- Tajine de Viande à l’Ananas
- Tajine de Viande aux Poires & Tomates Confites
- Couscous Tfaya & Courge Caramélisée
- Poisson Farci
- Poulet Farci au Fromage
- Salades Marocaines
- Salade de Lentilles
- Salade de Haricots Blancs
- Fattah aux Pois Chiches
02Cuisine Orientale
- Kabsa à la Viande
- Kébbé à la Viande Hachée & Fromage
- Houmous Chamy
- Moutabal
- Kunafa au Praliné & Fromage
- Kunafa au Poulet & Fromage
- Kunafa à la Crème de Rose
- Qatayef Farcis
- Halawa Tahinia
03Cuisine Asiatique
- Poulet Masala
- Soupe Asiatique
- Rouleaux de Printemps
- Sushi
- Guacamole
04Cuisine Française & Internationale
- Bœuf Bourguignon
- Osso Buco
- Poulet Stroganoff
- Tagliatelles aux Fruits de Mer
- Lasagne Bolognaise
- Bruschetta
- Paella
- Escalope de Poulet Gratinée
- Terrine Mixte
- Soupe à l’Oignon
- Soupe de Poulet aux Champignons
- Soupe de Poisson
- Soupe de Champignons & Oignons
05Quiches & Gratins
- Quiche Lorraine
- Quiche Saucisse & Mozzarella
- Quiche Foie
- Quiche Brocoli
- Quiche Cheesecake Salé
- Gratin Saucisse
- Gratin Quinoa & Viande Hachée
06Feuilletés & Salés
- Feuilletés au Poulet
- Feuilletés Pizza
- Feuilletés au Thon
- Feuilletés Shawarma
- Feuilletés au Foie
- Mini Baguettes
- Panini
- Pain de Mie
- Focaccia
- Pain aux Fruits Secs
- Pain au Thon
- Pain Burger
- Pain Betterave
07Verrines Salées
- Verrine Avocat & Surimi
- Verrine Thon & Ananas
- Verrine Saumon & Caviar
- Verrine Mong au Poulet
08Desserts & Pâtisserie
- Crème Caramel
- Crème Catalane
- Tarte aux Amandes
- Verrine Citron
- Verrine Pomme & Banane
- Verrine Pistache
- Verrine Chocolat
- Verrine Snickers
- Panna Cotta Fruits Rouges
- Cheesecake Salé
- Crêpe Tiramisu
- Chocolat Avoine
- Gâteau Chocolat
- Basboussa au Fromage
- Cookies
- Macaron Traditionnel
- Churros & Sauce Chocolat
- Bûche Roulée
- Pomme Farcie aux Fruits Secs
09Jus & Boissons
- Jus de Pomme & Gingembre
10Techniques Professionnelles
- Techniques de Cuisson
- Dressage Professionnel
- Conservation des Produits
- Organisation du Travail
- Calcul du Prix de Revient
- Fixation du Prix de Vente
- Conseils pour Lancer son Projet
Galerie de la Formation
Instructeur — Chef Ali Hamdi
Chef Ali Hamdi est le fondateur du Centre Malak et de l’Academy Pro Hamdi, deux établissements reconnus dans le domaine de la formation professionnelle en pâtisserie au Maroc. Fort de 19 années d’expérience dans les métiers de la cuisine et de la pâtisserie, il a consacré sa carrière à la transmission du savoir-faire professionnel.
Avis des Participants
Une expérience exceptionnelle ! Chef Hamdi explique de manière claire et pratique. J'ai énormément progressé techniquement.
Cela a changé ma vision de la production professionnelle. J'ai appris à créer des produits premium avec une qualité constante.
Le meilleur investissement que j'ai fait. Le contenu technique est très élevé et la méthode pédagogique est très accessible.
Tarif & Inscription
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Réservez via WhatsAppQuestions Fréquentes
Q1Comment se déroule la formation à distance ?
Vous bénéficiez d'un accès illimité à vie à nos vidéos HD détaillées, des fiches techniques téléchargeables et un suivi personnalisé du Chef Ali Hamdi.
Public Cible
Passionnés de cuisine, professionnels souhaitant élargir leur offre, et entrepreneurs culinaires cherchant des recettes standardisées de haute qualité.