تكوين عن بعد: Cuisine Marocaine & Internationale
نبذة عن التكوين
Une formation à distance complète couvrant l’excellence de la cuisine marocaine traditionnelle, la cuisine orientale raffinée, les spécialités asiatiques, ainsi que la gastronomie française et internationale.
معلومات عملية
البرنامج التقني
01البرنامج : Cuisine Marocaine
- Saffa au Poulet
- Bastilla au Poulet
- Bastilla au Poisson
- Différents Types de Bastilla
- Tajine de Viande aux Pruneaux & Abricots
- Tajine de Viande à l’Ananas
- Tajine de Viande aux Poires & Tomates Confites
- Couscous Tfaya & Courge Caramélisée
- Poisson Farci
- Poulet Farci au Fromage
- Salades Marocaines
- Salade de Lentilles
- Salade de Haricots Blancs
- Fattah aux Pois Chiches
02البرنامج : Cuisine Orientale
- Kabsa à la Viande
- Kébbé à la Viande Hachée & Fromage
- Houmous Chamy
- Moutabal
- Kunafa au Praliné & Fromage
- Kunafa au Poulet & Fromage
- Kunafa à la Crème de Rose
- Qatayef Farcis
- Halawa Tahinia
03البرنامج : Cuisine Asiatique
- Poulet Masala
- Soupe Asiatique
- Rouleaux de Printemps
- Sushi
- Guacamole
04البرنامج : Cuisine Française & Internationale
- Bœuf Bourguignon
- Osso Buco
- Poulet Stroganoff
- Tagliatelles aux Fruits de Mer
- Lasagne Bolognaise
- Bruschetta
- Paella
- Escalope de Poulet Gratinée
- Terrine Mixte
- Soupe à l’Oignon
- Soupe de Poulet aux Champignons
- Soupe de Poisson
- Soupe de Champignons & Oignons
05البرنامج : Quiches & Gratins
- Quiche Lorraine
- Quiche Saucisse & Mozzarella
- Quiche Foie
- Quiche Brocoli
- Quiche Cheesecake Salé
- Gratin Saucisse
- Gratin Quinoa & Viande Hachée
06البرنامج : Feuilletés & Salés
- Feuilletés au Poulet
- Feuilletés Pizza
- Feuilletés au Thon
- Feuilletés Shawarma
- Feuilletés au Foie
- Mini Baguettes
- Panini
- Pain de Mie
- Focaccia
- Pain aux Fruits Secs
- Pain au Thon
- Pain Burger
- Pain Betterave
07البرنامج : Verrines Salées
- Verrine Avocat & Surimi
- Verrine Thon & Ananas
- Verrine Saumon & Caviar
- Verrine Mong au Poulet
08البرنامج : Desserts & Pâtisserie
- Crème Caramel
- Crème Catalane
- Tarte aux Amandes
- Verrine Citron
- Verrine Pomme & Banane
- Verrine Pistache
- Verrine Chocolat
- Verrine Snickers
- Panna Cotta Fruits Rouges
- Cheesecake Salé
- Crêpe Tiramisu
- Chocolat Avoine
- Gâteau Chocolat
- Basboussa au Fromage
- Cookies
- Macaron Traditionnel
- Churros & Sauce Chocolat
- Bûche Roulée
- Pomme Farcie aux Fruits Secs
09البرنامج : Jus & Boissons
- Jus de Pomme & Gingembre
10البرنامج : Techniques Professionnelles
- Techniques de Cuisson
- Dressage Professionnel
- Conservation des Produits
- Organisation du Travail
- Calcul du Prix de Revient
- Fixation du Prix de Vente
- Conseils pour Lancer son Projet
معرض صور التكوين
المدرب — الشيف علي حمدي
الشيف علي حمدي هو مؤسس "مركز ملاك" و"أكاديمية برو حمدي" (Academy Pro Hamdi)، وهما مؤسستان رائدتان في مجال التدريب المهني للحلويات والمعجنات في المغرب. بفضل خبرة تمتد لـ 19 عاماً في الطبخ والحلويات، كرس حياته المهنية لنقل المهارات والخبرات الاحترافية.
آراء المتدربين
تجربة استثنائية! الشيف حمدي يشرح بطريقة واضحة وعملية. استفدت كثيراً من التقنيات الاحترافية.
غيّر نظرتي للإنتاج الاحترافي. تعلمت كيف أصنع منتجات فاخرة بجودة ثابتة ومردودية عالية.
أفضل استثمار قمت به. المحتوى التقني عالي جداً والأسلوب سهل الفهم.
السعر والتسجيل
للتسجيل ومعرفة المواعيد المتاحة، تواصل معنا مباشرة عبر واتساب
احجز مكانك عبر واتسابالأسئلة الشائعة
Q1كيف يتم التكوين عن بعد؟
تستفيد من وصول غير محدود مدى الحياة لفيديوهاتنا عالية الدقة، الجذاذات التقنية القابلة للتحميل ومتابعة شخصية من الشيف علي حمدي.
الجمهور المستهدف
Passionnés de cuisine, professionnels souhaitant élargir leur offre, et entrepreneurs culinaires cherchant des recettes standardisées de haute qualité.