أكاديمية التميز في الحلويات الاحترافية

الشيف علي حمدي هو مؤسس "مركز ملاك" و"أكاديمية برو حمدي" (Academy Pro Hamdi)، وهما مؤسستان رائدتان في مجال التدريب المهني للحلويات والمعجنات في المغرب. بخبرة تمتد لأكثر من 19 عاماً في مجال الطبخ والحلويات، كرس مسيرته المهنية لنقل المعرفة التقنية والمهارات الاحترافية ومرافقة آلاف المتدربين نحو التميز. متخصص في الحلويات الفرنسية الراقية، والأنتريميت الحديث، والشوكولاتة الفاخرة، وكيك ديزاين، وفن الخداع البصري (Trompe-l'œil)، والـ Cake Canette، حيث يقوم بتطوير برامج تدريبية مبتكرة تجمع بين الإتقان التقني، والإبداع، والرؤية الريادية للأعمال. من خلال دوراته التكوينية والماستركلاس والمواكبة المهنية، ساهم الشيف علي حمدي في نجاح العديد من الشغوفين ورواد الأعمال في المغرب وعلى الصعيد الدولي.