Educación a distancia: Pastelería Mundial y Petits Fours de Prestigio
Sobre esta formación
Excepcional formación a distancia para dominar postres boutique, tartas modernas, panadería y pastelería profesional, macarrones de lujo y petit fours de prestigio.
Información Práctica
Programa Técnico
01Postres y Alta Repostería
- Postres De Queso Y Chocolate
- Postres De Chocolate
- Postres De Chocolate Y Limón
- Postres de manzana y piña
- Postres De Jengibre
- Postres de chocolate, frutos rojos y queso
- Postres De Café Con Caramelo
- postres 3D
- Postres Confitados
- Postres De Café
- Postres Reales
- Postres Sabor Real
- Postres De Frambuesa
- Postres de Saint-Michel
- Postres De Limón Gianduja
- Postres De Melocotón Tonka
- Postres de pera y cereza
- Postres De Café Marfil
02Tartas y tartaletas
- Tarta Catalana
- Pastel exótico
- Tarta De Chocolate Y Caramelo
- Tarta De Limón Y Frambuesa
- pastel de flan
- Tartaletas Modernas
03Tartas y tartas en capas
- pastel ruso
- Pastel De Chocolate
- Pastel De Praliné
- Pastel De Nueces Y Caramelo
- Terciopelo rojo
- Pastel De Capas
- Pastel De Números
04Diseño de pastel
- Diseño de Pasteles Nivel 1
- Diseño de pasteles nivel 2
- Diseño de pasteles nivel 3
05Pastelería francesa clásica
- ópera
- milenrama
- Selva Negra
- risitas
- Ferrero Rocher
- Tarta de queso
- Tarta de queso con caramelo
- amarena
06Registros profesionales
- Registro clásico
- Tronco de praliné de café
- Tronco exótico
07Fábrica de chocolate fino
- dulces de chocolate
- Caramelo De Caramelo
- Trufas
- Turrón de Chocolate y Frutos Secos
- roca
- turrón
- Turrón Helado
08pastelería
- Pastelería Profesional
- Hojaldre con levadura
- Croissants y Derivados
09macarrones
- Macarrones profesionales
- Ingredientes y rellenos
10Pasta choux
- Pasta Choux Profesional
- Rayos
- Coles modernas
11Petits Fours de prestigio
- Galletas de mantequilla vienesas
- especulos
- Pastel Suave De Pasas
- Galletas De Coco
- Rhumías
- la estrella
- Idiomas de gatos
- galleta de chocolate
- Oglión
- macadamia
- Turrón De Sésamo Blanco
- frambuesa suave
- Sombreros
- delicias
- diamantes
- recompensa
- galletas
- Galletas de mantequilla de tablero de ajedrez
- Plaza del Turrón
- Financiero
- cascanueces
12Pastas y Bases Profesionales
- Pasta de frutas
- Hojaldre
- masa dulce
- galletas de mantequilla
13Técnicas Profesionales
- Esmaltes de espejo
- ganaches
- Espumas
- Cremoso
- Insertos
- crujiente
- Decoraciones de chocolate
14Bonos comerciales
- Cálculo del precio de coste
- Establecer el precio de venta
- Conservación de Productos
- Organización de la producción
- Consejos para iniciar su proyecto de pastelería
Galería de la Formación
Instructor — Chef Ali Hamdi
El Chef Ali Hamdi es el fundador del Centro Malak y de la Academy Pro Hamdi, dos instituciones reconocidas en el ámbito de la formación profesional de pastelería en Marruecos. Con 19 años de experiencia en cocina y pastelería, ha dedicado su carrera a transmitir conocimientos profesionales.
Opiniones de los Participantes
¡Una experiencia excepcional! El chef Hamdi explica de forma clara y práctica. He progresado enormemente a nivel técnico.
Cambió mi visión de la producción profesional. Aprendí a crear productos premium con una calidad constante.
La mejor inversión que he hecho. El contenido técnico es de gran calidad y el método de enseñanza es muy accesible.
Precio e Inscripción
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Reserve su plaza por WhatsAppPreguntas Frecuentes
Q1¿Cuáles son las ventajas de este aprendizaje a distancia?
Acceso permanente las 24 horas a lecciones en video HD, guías de recetas en PDF, grupo de apoyo privado y corrección directa del chef Ali Hamdi.
Público Objetivo
Apasionados de la pastelería, emprendedores en reconversión y profesionales que desean estandarizar la producción de alta pastelería y petits fours.