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Artículos sobre el Arte de la Pastelería

Consejos, técnicas y secretos del oficio del Chef Ali Hamdi.

Los fundamentos de la pastelería profesional: ¿por dónde empezar?

Descubra los pilares fundamentales que todo aspirante a pastelero debe dominar antes de iniciarse en las técnicas avanzadas.

De la idea al primer cliente: los pasos clave para crear su proyecto de pastelería, errores a evitar y consejos del Chef Ali Hamdi.

Temperatura, viscosidad, eliminación de burbujas... Todos los secretos científicos para conseguir un glaseado espejo perfecto en cada ocasión.