ماستركلاس: Cookies, Pizza Cookies & Brownies Gourmands
نبذة عن التكوين
ارتقِ بكلاسيكيات حلويات السفر إلى مرتبة فن الطهي الراقي. يركز هذا الماستركلاس المكثف على الدقة المتناهية في القوام وإتقان القلوب الذائبة وفن الخبز المثالي.
معلومات عملية
البرنامج التقني
01البرنامج : Cookies Professionnels
- Red Velvet Cookies
- Cookies Orange & Citron
- Brownie Cookies
- Lotus Cookies
- Pistache Cookies
- Cookies Français Premium
02البرنامج : Pizza Cookies
- Pizza Cookie Chocolat
- Pizza Cookie Lotus
- Pizza Cookie Pistache
03البرنامج : Brownies Gourmands
- Brownie Cheesecake Lotus
- Brownie Oreo
- Brownie Lotus
- Brownie Kinder
04البرنامج : Ganaches & Fourrages Professionnels
- Ganache Pistache
- Ganache Lotus
- Ganache Orange
- Ganache Fruits Rouges
- Ganache Café
05البرنامج : Caramels & Coulis
- Caramel Beurre Salé
- Caramel Framboise
- Coulis Fruits Rouges
06البرنامج : Préparations Techniques
- Pâte Pistache Maison
- Nougatine Amande
07البرنامج : Bonus
- Techniques de Cuisson Professionnelle
- Conservation des Produits
- Emballage & Présentation
- Calcul du Prix de Revient
- Fixation du Prix de Vente
- Conseils de Commercialisation
08البرنامج : Inclus dans la Formation
- Vidéos HD détaillées
- Accès illimité
- Groupe Facebook privé
- Accompagnement et suivi
- Attestation de formation
- Mises à jour gratuites
- Conseils pour lancer votre projet pâtissier
معرض صور التكوين
المدرب — الشيف علي حمدي
الشيف علي حمدي هو مؤسس "مركز ملاك" و"أكاديمية برو حمدي" (Academy Pro Hamdi)، وهما مؤسستان رائدتان في مجال التدريب المهني للحلويات والمعجنات في المغرب. بفضل خبرة تمتد لـ 19 عاماً في الطبخ والحلويات، كرس حياته المهنية لنقل المهارات والخبرات الاحترافية.
آراء المتدربين
تجربة استثنائية! الشيف حمدي يشرح بطريقة واضحة وعملية. استفدت كثيراً من التقنيات الاحترافية.
غيّر نظرتي للإنتاج الاحترافي. تعلمت كيف أصنع منتجات فاخرة بجودة ثابتة ومردودية عالية.
أفضل استثمار قمت به. المحتوى التقني عالي جداً والأسلوب سهل الفهم.
السعر والتسجيل
للتسجيل ومعرفة المواعيد المتاحة، تواصل معنا مباشرة عبر واتساب
احجز مكانك عبر واتسابالأسئلة الشائعة
Q1ما الوصفات التي يتم تدريسها في هذا الماستركلاس؟
ستتعلم 10 وصفات مميزة: كوكي ريد فلفت، كوكي فستق، كوكي براوني، كوكي فرنسي، كوكي حمضيات، كوكي كراميل مملح، براوني فادجي بالجوز، براوني تشيزكيك، مافن فواكه حمراء ومافن شوكولا وبراليني لوتس.
Q2هل هذا الماستركلاس مناسب لمشاريع الكوفي شوب؟
بالتأكيد! يشمل الماستركلاس وحدة الأعمال والتكلفة لحساب أسعار التكلفة وتحسين الهامش، مثالي لأصحاب مشاريع الكوفي شوب أو البسكويتري.
Q3كيف نتقن القوام المثالي للكوكيز؟
يعلم الماستركلاس دقة الوزن وريولوجيا العجائن والنضج البارد و'بايكينغ هاك' الشيف حمدي للحصول على قوام احترافي ثابت.
الجمهور المستهدف
هواة شغوفون، محترفو المطاعم وأصحاب مشاريع 'كوفي شوب' أو 'بسكويتري فاين' الراغبون في توحيد إنتاجهم بجودة فاخرة ثابتة.