Masterclass: El arte del trampantojo y la ilusión visual
Sobre esta formación
Ingrese al mundo de la alta pastelería artística con esta excepcional clase magistral dedicada al Trompe-l'oeil. Aprenda a desafiar los sentidos transformando ingredientes nobles en perfectas ilusiones visuales.
Información Práctica
Programa Técnico
0101. Arquitectura Interna e Inserciones
- Corazones que fluyen
- Mermeladas y Confites
- Técnicas Cremosas
- Emulsiones y espumas estructurales
- Equilibrio de textura
0202. Técnicas de modelado y escultura.
- Ingeniería de moldes
- Montaje inverso
- Escultura de comida
- Escultura realista y caza furtiva
- Reproducción de Texturas Naturales
0303. Glaseado y revestimientos de alta precisión
- capa crujiente
- Templado de chocolate
- Acabado aterciopelado y efecto pistola.
- Efecto Brillo
- Esmalte de espejo
- Coloración y aerografía
0404. Las 12 creaciones trompe-l’Œil
- limon
- Mango
- fresa
- frambuesa
- La galleta
- La Cabosse
- la pera
- pistacho
- arándano
- la avellana
- vainilla
- coco
0505. Técnicas Avanzadas de Hiperrealismo
- Estudio de volúmenes
- Realismo del color
- Efectos materiales
- Acabados de alta gama
- Presentación profesional
0606. Negocios y marketing
- Cálculo del precio de coste
- Establecer el precio de venta
- Rentabilidad de Trompe-l'Œil
- Destacado del producto
- Fotografía Profesional
0707. Proyecto Final de Firma
- Creación de un Trompe-l’Œil personal
- Desarrollo de un concepto original
- Presentación profesional
- Certificación Final
Galería de la Formación
Instructor — Chef Ali Hamdi
El Chef Ali Hamdi es el fundador del Centro Malak y de la Academy Pro Hamdi, dos instituciones reconocidas en el ámbito de la formación profesional de pastelería en Marruecos. Con 19 años de experiencia en cocina y pastelería, ha dedicado su carrera a transmitir conocimientos profesionales.
Opiniones de los Participantes
¡Una experiencia excepcional! El chef Hamdi explica de forma clara y práctica. He progresado enormemente a nivel técnico.
Cambió mi visión de la producción profesional. Aprendí a crear productos premium con una calidad constante.
La mejor inversión que he hecho. El contenido técnico es de gran calidad y el método de enseñanza es muy accesible.
Precio e Inscripción
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Reserve su plaza por WhatsAppPreguntas Frecuentes
Q1¿Qué ilusiones visuales se crean en la masterclass de Trompe-l’Œil?
Realizarás 12 creaciones: El Limón, El Mango, La Fresa, La Frambuesa, La Galleta, El Repollo, La Pera, El Pistacho, El Arándano, La Avellana, La Vainilla y El Coco.
Q2¿Trompe-l’Œil requiere equipo especial?
La academia proporciona todo el equipamiento necesario: moldes especiales, pistola efecto terciopelo y equipamiento profesional. No se requiere inversión adicional para capacitación.
Q3¿Esta masterclass es adecuada para presentaciones de hostelería?
Absolutamente ! Las técnicas de trompe-l'Œil son especialmente apreciadas en hoteles de lujo y alta cocina para crear experiencias visuales memorables.
Público Objetivo
Pasteleros, profesionales de la hostelería, Cake Designers y aficionados del alto nivel que deseen adquirir el dominio técnico imprescindible para integrar la pastelería de alta ilusión en su oferta comercial.