Masterclass : Boulangerie & Pains Sans Gluten
Sobre esta formación
Apprenez à réaliser des pains sans gluten d'une qualité exceptionnelle : alvéolage parfait, croûte croustillante et texture moelleuse.
Información Práctica
Programa Técnico
0101. Les Farines alternatives
- Étude des farines de riz, sarrasin, maïs et fécules.
- Rôle des liants naturels : psyllium, gomme de xanthane.
Galería de la Formación
Instructor — Chef Ali Hamdi
El Chef Ali Hamdi es el fundador del Centro Malak y de la Academy Pro Hamdi, dos instituciones reconocidas en el ámbito de la formación profesional de pastelería en Marruecos. Con 19 años de experiencia en cocina y pastelería, ha dedicado su carrera a transmitir conocimientos profesionales.
Opiniones de los Participantes
¡Una experiencia excepcional! El chef Hamdi explica de forma clara y práctica. He progresado enormemente a nivel técnico.
Cambió mi visión de la producción profesional. Aprendí a crear productos premium con una calidad constante.
La mejor inversión que he hecho. El contenido técnico es de gran calidad y el método de enseñanza es muy accesible.
Precio e Inscripción
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Reserve su plaza por WhatsAppPúblico Objetivo
Boulangers, personnes intolérantes au gluten ou entrepreneurs souhaitant se lancer sur le marché de la boulangerie saine.