Masterclass : Tartelettes Professionnelles & Modernes
Über diese Ausbildung
Une formation intensive dédiée à la création de tartelettes haut de gamme. Maîtrisez les pâtes croustillantes, les fonçages parfaits, les crèmes onctueuses et les décors contemporains.
Praktische Infos
Technisches Programm
0101. Les Pâtes
- Pâte Sablée & Pâte Sucrée : techniques de sablage, émulsion et repos.
- Le Fonçage : méthodes professionnelles pour des angles parfaits et réguliers.
Galerie der Ausbildung
Ausbilder — Chefkoch Ali Hamdi
Chefkoch Ali Hamdi ist der Gründer des Centre Malak und der Academy Pro Hamdi, zwei anerkannten Einrichtungen im Bereich der professionellen Konditorei-Ausbildung in Marokko. Mit 19 Jahren Erfahrung im Koch- und Konditorhandwerk widmet er sich der Vermittlung von Fachwissen.
Teilnehmerbewertungen
Eine außergewöhnliche Erfahrung! Chefkoch Hamdi erklärt klar und praxisnah. Ich habe technisch enorme Fortschritte gemacht.
Es hat meine Sicht auf die professionelle Produktion verändert. Ich habe gelernt, wie man Premium-Produkte mit gleichbleibender Qualität herstellt.
Die beste Investition, die ich je getätigt habe. Der technische Inhalt ist sehr anspruchsvoll und die Lehrmethode ist sehr verständlich.
Preise & Anmeldung
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Professionnels, amateurs passionnés ou porteurs de projet souhaitant ajouter des tartelettes d'exception à leur vitrine.